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Pastel «favorito»

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1 porción

Un magnífico pastel de dos cortezas, de arena y nuez, rebobinado con mermelada de frambuesa o cereza. En la parte superior, el pastel «Favorito» está cubierto con un esmalte de chocolate.

harina - 200 g, esmalte - 100 g, azúcar - 50 g, yema - 1 pieza, mantequilla para engrasar la forma cuánto se va, huevos - 3 piezas, azúcar - 500 g, limón (jugo de limón) 2 piezas, o crema agria - 125 g, nuez de nogal, martillo250 g, avellana de avellana250 g, o almendra molina250 g, vainilla al gusto, mermelada de frambuesa - 200 g, o mermelada cereza - 200 g, azúcar - 300 g, agua - 100 g, vinagre - 1 cuchara, chocolate - 50 g, o cacao - 50 g, mantequilla - 1 cucharada, vainilla al gusto

El primer Corge. Smalec frotar con harina, intervenir la yema de huevo, azúcar. Amasar la masa, enrollarla en un estrato y colocarla en un molde lubricado con mantequilla para hornear pasteles. Hornear en el horno a temperatura moderada durante 30-35 minutos. La corteza enfriada se lubrica con una mermelada de frambuesa o cereza. El segundo Corge. Frotar los huevos con azúcar, añadir el jugo de limón o crema agria, vainilla, nueces molidas y mezclar bien. A continuación, agregue las nueces o almendras picadas y mezcle bien de nuevo. Coloque la masa resultante sobre la corteza de arena lubricada con mermelada y colóquela en el horno durante 35-40 minutos (a baja temperatura). La torta «favorita» se saca de forma, se enfría y se cubre con un esmalte de chocolate. Glase. Verter el azúcar con agua hirviendo, añadir el vinagre, cubrir con una tapa y cocinar hasta que el jarabe se tire con un hilo fino de la cuchara. Agregue el chocolate caliente en el baño de agua o soldado con autógena en 2-3 cucharadas de agua cacao en polvo. Retire del fuego, intervenga la mantequilla y la vainilla. Cuando la masa comience a espesarse, viértela en el pastel y coloque el pastel en un lugar frío. El pastel «Favorito» espolvorea encima con avellanas trituradas o almendras.