Pastel de «alenka»

1 porción


en una olla, remojar la harina, la arena de azúcar, la sal, el refresco, la vainilina, la crema agria, romper dos yemas de huevo y amasar la masa. masa lista para dividir en dos partes. colocar una parte en una hoja espolvoreada con harina y alinear. sobre ella poner un relleno de mermelada (manzanas ralladas con azúcar, pasas picadas con ciruela, pasadas por la picadora de carne). luego cubrir con una segunda capa de masa y hornear en el horno 35 - 45 min. El pastel terminado se vierte con proteínas batidas y azúcar (2 proteínas y 3 cucharadas de azúcar) y se hornea en el horno 15 - 20 min. Se puede agregar nuez picada a las proteínas