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Pastel de «primavera»
1 porción
Batir las yemas de huevo y el azúcar en la espuma, añadir chocolate rallado, almendras molidas y una fuerte espuma de clara de huevo. En un molde para hornear pasteles, engrasados con aceite y espolvoreados con harina, de la masa cocida para hornear 2 cortezas, rebozarlas con un relleno y glasearlas.
Batir las yemas de huevo y el azúcar en la espuma, añadir chocolate rallado, almendras molidas y una fuerte espuma de clara de huevo. En un molde para hornear pasteles, engrasados con aceite y espolvoreados con harina, de la masa cocida para hornear 2 cortezas, rebozarlas con un relleno y glasearlas.
huevos - 8 piezas, azúcar - 250 g, chocolate - 250 g, almendras - 100 g
