Pastel con relleno de albaricoque

1 porción


Mantequilla y azúcar bien fritos, añadir 8 yemas de huevo, chocolate suave, espuma de clara de huevo, harina y todo bien mezclado. El molde para hornear pasteles se lubrica con aceite, se espolvorea con harina y se rellena con masa. Hornear el producto a temperatura media. Cortar el lecho horneado horizontalmente en dos partes y rebobinar abundantemente con un povidol de albaricoque. En la parte superior, lubrique el pastel con una fina capa del mismo albaricoque visto y mire con chocolate.