Pastel de miel con ciruelas negras

1 porción


Poner el aceite en un recipiente, poner en un baño de agua y derretir. A continuación, remover el azúcar, echar los huevos y mezclar bien. Después, añadir la miel, el vodka, el refresco y, sin dejar de interferir, absorber gradualmente la harina tamizada (2 vasos). La masa obtenida se retira del fuego, se enfría, se agrega la harina restante a la masa enfriada y se revuelve cuidadosamente. Dividir la masa en 10 - 11 piezas, enrollar las cortezas de unos 5 mm de espesor y hornearlas en un horno precalentado durante uno o dos minutos cada una. Las cortezas horneadas se mojan con jarabe dulce para que el pastel sea más suave y se empape más rápido con crema. Lubricar el pastel con crema, recortar los bordes, frotarlos en migas, espolvorearlo con el pastel y dejarlo infundir al menos cuatro horas de pato.