Pastel de nueces tostadas

1 porción


Tostado de azúcar sin agua, añadir los cuaternarios no lácteos del núcleo de la nuez y, agitando, mantener a fuego mientras el azúcar comienza a cristalizarse. Una mezcla de resina enfriada y remover con 10 huevos. En un molde para hornear pasteles, engrasado con aceite, espolvoreado con harina, poner la masa de huevo y nuez y hornear. Cortar el pastel enfriado horizontalmente, rellenar y glasear con crema. Método de preparación de la crema: las yemas de huevo con azúcar se cocinan hasta que se forme una masa de consistencia espesa, luego se le añade chocolate suave y mantequilla rallada en espuma.