Pastel de nogal

1 porción


Del núcleo molido de la nuez del bosque, del azúcar y de la espuma fuerte de las claras de huevo, preparar la masa gruesa y dividirla en 3 partes. En un molde para hornear pasteles, engrasado con aceite y espolvoreado con harina, hornear tres cortezas redondas idénticas. Rebobinar las cortezas con un relleno de nuez y glasear con chocolate.