Pastel «rico»

1 porción


Las claras de huevo también se baten en una espuma fuerte con 40 g de azúcar, se les añade 100 g de harina. , 30 g de núcleo de nuez molida y todo bien mezclado. Ambas masas se unen. En una pequeña bandeja de hornear, lubricada con aceite y espolvoreada con harina, poner la masa y hornearla lentamente. El lecho terminado se corta horizontalmente por la mitad. Lubrique la mitad superior con un povidle de fruta precalentado y cubra con un glaseado precocido. El estrato se corta en los mismos cuadráticos. Cubrir la segunda parte inferior de la formación con espuma de crema batida con 60 g de azúcar de vainilla y 30 g de cacao. En la parte superior poner los cuadrados picados y el pastel poner en un lugar frío. Cortar el pastel por los cuadráticos apilados en la superficie.