Pastel «amurchik»

Remover hasta un estado espumoso 2 huevos enteros y yemas de huevo 8, agregar azúcar de vainilla y nueces molidas, galletas molidas y una fuerte espuma de clara de huevo batida, dividir la masa resultante en 2 partes. A uno de ellos remover el chocolate rallado. Hornéalas con mantequilla lubricada, espolvoreada con harina en forma de pasteles para hornear, unta la corteza sin chocolate con cualquier mermelada o mermelada, cubre con chocolate y cubre con glaseado.