Pastel de vacaciones

1 porción


De harina, mantequilla, nuez molida, azúcar, huevos, canela, clavo para amasar la masa de consistencia media, dividirla en 6 partes, enrollar cada uno por separado en un estrato y cortar de ellos una gran forma redonda de corteza (6 piezas). Diseñado para que la capa superior de la corteza lubrique con clara de huevo y espolvoree con almendras tostadas. Lubricar las láminas de metal con aceite, espolvorear con harina y hornear las cortezas sobre ellas. Cada una de las cinco cortezas (sin tener en cuenta la diseñada para la parte superior) se unta con una nueva variedad de atasco o mermelada y se coloca una en la otra. Preparar la torta 2 - 3 días antes de consumirla.