Pastel de limón-i

1 porción


Primero, en agua tibia o en leche, se disuelve la levadura, se revuelven con harina y se ponen una hora en un lugar cálido. A continuación, añadir al opar el huevo, el azúcar, la harina, la mantequilla o la margarina, fundidos hasta la consistencia de una gruesa crema agria, revolver bien y dejar otra hora para fermentar. El relleno se hace así. El limón lavado y seco se frota en un rallador fino, quitando las semillas, se añade la arena azucarada (pero lo ideal es el polvo de azúcar) y se frota con una cuchara durante unos minutos. Dos tercios de la masa cocida se enrolla en una tortilla redonda de 0, 5 cm de espesor y se coloca en una sartén grande. En la parte superior distribuyen uniformemente el relleno de limón, dejando 1, 5 cm del borde libre y engrasándolos con huevo. El resto de la masa se enrolla en una tortilla redonda del mismo tamaño, cubren el relleno, prensan firmemente los bordes, pisando para que al hornear el relleno no fluya, y el relleno de limón tiene esta manera. La tortilla superior se perfora con un cuchillo en varios lugares. Después de 20 minutos de cocción, hornee el pastel durante 30 minutos a 220 - 230 ° C. El pastel listo se enfría, se adorna con crema de aceite y frutas.