Pastel de maíz con povidle de ciruela

1 porción


Frotar la mantequilla hasta formar una masa espumosa, añadirle azúcar, yemas, ralladura de limón rallado y frotarlo todo bien. Luego agrega una fuerte espuma de clara de huevo batida, remueve la nuez molida y la harina de maíz. Una vez más, revolver bien y hornear en el horno en un molde lubricado con mantequilla y espolvoreado con cereales molidos para pasteles de 2 cortezas idénticas. El horno debe estar precalentado a temperatura moderada durante 45-50 min. Los cortezas enfriadas deben lubricarse con povidol de ciruela, unirlos y decorar la superficie con cualquier adorno de crema al gusto.