Pastel de cerezo i

1 porción


Batir el azúcar y las yemas de huevo en la espuma, añadirles las galletas molidas, la ralladura de limón rallado, la canela, la espuma de clara de huevo firmemente batida y las bayas sin hueso (exprimir el jugo). La masa está bien removida. El molde para hornear pasteles se lubrica con aceite, espolvorea con harina, rellena con masa. Hornea el pastel a temperatura media y ya listo para espolvorear con polvo de azúcar.