Jarabe de cerezas

1 porción


Las cerezas se limpian de las frutas, se lavan cuidadosamente y, sin quitar los huesos, se amasan con la mano. Las cerezas erosionadas se sostienen durante un día, se inundan de agua y se vierten a través de varias capas de gasa. El jugo resultante se retrasa unas horas y se vuelve a citar para eliminar el sedimento, y se añade azúcar. El jarabe se cocina a la espesura necesaria, quitando la espuma constantemente con ruido. 4 - 5 minutos antes de la preparación para el jarabe añadir ácido cítrico y caliente verter en botellas secas