Jarabe de fresa

1 porción


Las fresas maduras se mueven cuidadosamente y se lavan bien, se ponen en la vajilla esmaltada o de porcelana. Luego se duerme con azúcar, aguantar un día y colar a través del tamiz. En el jugo añadir agua y cocinar a fuego medio hasta obtener el jarabe de la espesura necesaria. La gota de jarabe enfriada, bajada en un vaso de agua fría, debe asentarse en el fondo y, al revolverse, disolverse. 4 - 5 minutos antes de quitar el jarabe del fuego, remover el ácido cítrico. El jarabe se vierte en botellas o latas secas