Jarabe amarillo

1 porción


El azúcar, las yemas y la leche se mezclan cuidadosamente y se llevan a ebullición cuando se agitan constantemente. El jarabe se hierve durante 4 - 5 minutos hasta una temperatura de 104 - 105 ° C. El jarabe terminado se enfría y enfría, durante el verano a una temperatura de 20-22 ° C, en el invierno - hasta 28-30 ° C.