Tubos de espuma de crema

1 porción


Harina mezclada con polvo para galletas, huevos, una pizca de sal, ron, agua para remover hasta que la masa comience a quedarse atrás en las manos y la tabla. Enrollarlo en un lecho de 0, 5 cm de espesor para colocar un trozo de mantequilla encima, doblar la masa y volver a enrollar en un lecho delgado. Este proceso se repite 2-3 veces a intervalos de 20 min. La última vez, enrollar la masa en un lecho de 2-3 mm de espesor y cortar las tiras de 1 cm de ancho Las tiras se inclinan sobre los tubos de lata en forma de cono o caseros de cartón (la longitud aproximada de sus 10 cm) para que un cuarto de la anchura de la tira quede en la vuelta anterior. Luego, la superficie de los productos se lubrica con huevo. Coloque los tubos en una lámina de metal y hornee hasta que estén en color rubor. Después de este tubo-forma quitar, enfriar los productos, rellenar con espuma con una bolsa de pastelería y espolvorear con azúcar de vainilla.