Pasteles de cerveza en jarabe

1 porción


En la cacerola verter el agua, llevar a ebullición, añadir la sal, la mantequilla, la harina tamizada y, sin quitar del fuego, revolver hasta conseguir una masa homogénea. A continuación, enfriar la masa hasta 60-70 ° C y introducir los huevos uno por uno, revolviendo continuamente para que no se formen bultos. Después de esto, coloque la masa en una bolsa de pastelería con una punta dentada, suelte de ella en una fritura de polena de 7-8 cm de largo y fríela a un tono rosado. Los pasteles listos se sacan haciendo ruido y se colocan en un tamiz o servilleta para que la pila tenga exceso de grasa. Preparar el jarabe: en la cacerola absorber el azúcar, verter el agua, llevar a ebullición, quitar la espuma, añadir el jugo de limón y cocinar a fuego lento durante 3-5 minutos. Con jarabe caliente verter las tortas apiladas en el plato, dejar impregnar durante 10 minutos.