Pasteles «orejas de amán»

1 porción


Tamizar la harina en un tazón, añadir la mantequilla ablandada, el azúcar, las nueces empujadas y los huevos y amasar la masa. Enrollarlo en un tablero profusamente espolvoreado con harina y con un molde cortar triángulos isósceles con un lado de 6 cm. En cada triángulo poner el relleno y, levantando los extremos de la masa, formar pirámides. Las costillas laterales de la pirámide se ciegan y las paredes se lubrican con un huevo mezclado con poca agua. Colocar los productos terminados en una bandeja de hornear espolvoreada con harina, poner en un horno bien caliente y hornear durante media hora.