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Pasteles «shu»
1 porción
En la cacerola verter el agua, llevarla a ebullición, añadir el azúcar, la sal, la mantequilla y mezclar bien. Luego vierte la harina cribada, amasa con una cucharada de masa y fríala durante 5 minutos. Después, enfriar la masa hasta 70 ° C y, revolviendo cuidadosamente, introducir gradualmente las yemas y los huevos crudos. La masa terminada se coloca en una bolsa de pastelería con una boquilla redonda y se deja caer en una bandeja de hornear ligeramente engrasada con aceite, bollos redondos. Coloque la bandeja en el horno caliente y hornee los pasteles a una temperatura de 220-230 ° C. Refrescar los productos terminados, cortar por la mitad horizontalmente (solo se pueden cortar las tapas) y llenar el medio con crema o crema agria batida en espuma exuberante con polvo de azúcar.
En la cacerola verter el agua, llevarla a ebullición, añadir el azúcar, la sal, la mantequilla y mezclar bien. Luego vierte la harina cribada, amasa con una cucharada de masa y fríala durante 5 minutos. Después, enfriar la masa hasta 70 ° C y, revolviendo cuidadosamente, introducir gradualmente las yemas y los huevos crudos. La masa terminada se coloca en una bolsa de pastelería con una boquilla redonda y se deja caer en una bandeja de hornear ligeramente engrasada con aceite, bollos redondos. Coloque la bandeja en el horno caliente y hornee los pasteles a una temperatura de 220-230 ° C. Refrescar los productos terminados, cortar por la mitad horizontalmente (solo se pueden cortar las tapas) y llenar el medio con crema o crema agria batida en espuma exuberante con polvo de azúcar.
mantequilla - 120 g, sal - 0.33 h cucharadas, yema - 8 piezas, azúcar - 1 cucharada, crema - 0.33 tazas, o crema agria - 0.33 tazas, azúcar en polvo - 1 cucharada, harina - 1.5 tazas, huevos - 2 piezas, agua - 1 taza
