Pasteles con cerezas o ciruelas

1 porción


cocinar la grasa con harina, añadir las yemas cocidas a través del tamiz y mezcladas con azúcar, la ralladura y el jugo de limón o vinagre y amasar. la masa se enrolla sobre una tabla espolvoreada con harina y un vaso para cortar las cáscaras. lubricarlas con proteína, los bordes se colocan con un rodillo de masa, y encima se ponen las cerezas o ciruelas y se espolvorean con azúcar. hornear en un horno caliente (220 °) en un horno con grasa lubricada durante 20 minutos. Estos pasteles se pueden recubrir con espuma de proteína con azúcar. luego se deben poner una vez más en el horno para que la espuma se sece