Pastel español

Añadir al vino 100 g de azúcar, clavo, ralladura de limón, sal, hervir y curar. Añadir 4 huevos y batir la mezcla a fuego lento hasta que espese. Rebanar el bollo en rodajas finas, colocar en el plato y rellenar con la masa cocida. Dejar impregnar media hora, luego las rodajas del bollo se desmoronan en harina de patata y se fríen en fritura hasta que sean amigas. Engrase la forma con aceite, espolvoree con pan seco y coloque una capa de rodajas tostadas. Espolvorear con pasas, almendras empujadas y ralladura de limón con azúcar. Alternar capas de bollo y aspersión hasta que el uniforme esté lleno durante tres cuartos. Agitar los huevos restantes con 200 g de azúcar y una botella de leche, verter con la mezcla el contenido del molde. Cubrir la forma con papel promocionado y hornear. Antes de servir, vierte crema agria, densamente duerme con azúcar y vuelve a poner brevemente en el horno. La crema agria puede ser reemplazada por la jalea frutal. En ese caso, no hay necesidad de poner en el horno otra vez.