Pastel de nuez con esmalte

1 porción


Batir bien la mantequilla con el polvo de azúcar, añadir sucesivamente las yemas, las nueces molidas, las galletas empujadas, el cacao y luego las proteínas batidas en la espuma ajustada. Vierte la mezcla en una bandeja de hornear engrasada con aceite y espolvoreada con harina, arrasa con un estrato de unos 2 cm de espesor y hornea. Producto enfriado cortar pasteles de pa. Derretir a fuego lento 150 g de chocolate rallado y 3 cucharadas de leche, añadiendo un trozo de mantequilla, y untar los pasteles obtenidos con la mezcla. Si lo desea, puede decorar los pasteles hasta que el esmalte se haya enfriado, tostado y cortado en tiras de almendras.