Pastel de nuez-3

1 porción


Opción

3. Batir las proteínas con polvo de azúcar a espuma espesa, añadir el jugo de limón. Separar la mitad de la espuma proteica, y en el resto añadir las nueces molidas, revolviendo hasta formar una masa homogénea. A partir de la masa de aire cocida para formar bolas, ponerlas en una bandeja de hornear engrasada con grasa, en cada bola encima poner un poco de masa de proteína separada y hornear.