Relleno de nuez-amapola

1 porción


Preparar una masa de escape. Para ello, tamizar en un recipiente la harina, echar el huevo, añadir la sal, el agua, cultivar el aceite de cuerpo y remover la masa no muy fresca hasta que deje de pegarse a las manos. Luego enrollarlo en una bola, cubrirlo con una toalla tibia y dejar reposar durante media hora. En este momento, preparar los rellenos: la nuez o almendra tarta en el mortero o pasar por la picadora de carne, añadir el polvo de azúcar y la vainilina y remover a un estado uniforme. La amapola se enjuaga bien frotando en un mortero en la taza, doblando en una cacerola, echando leche y, agitando, cociendo durante cinco u ocho minutos. A continuación, vierta las galletas ralladas, vainilina, azúcar, vierta el huevo y revuelva cuidadosamente para que resulte una masa homogénea.