Pastel de cracovia

1 porción


La masa se enrolla en un estrato de 0, 5 cm de espesor, se coloca sobre una bandeja seca, se calienta con un cuchillo y se hornea no más de 10 minutos hasta que esté a medio cocido a 230 - 240 ° C. Las proteínas, el azúcar, finamente picado y frito las almendras tostadas, revolviendo, se calientan (hasta hervir no llevar! ), se mezclan con la harina y se vierten. La superficie se dispersa, se deja reposar durante aproximadamente una hora, hasta que aparece la frágil corteza. Después de esto, el estrato se corta en rectángulos o rombos y se extiende en la oposición a una distancia de 3-4 cm entre sí. Otros 15 - 20 minutos en el horno caliente y pasteles de Cracovia están listos.