«vieiras de gallos» con mermelada de rosas

1 porción


mantequilla o margarina para cocinar con harina, añadir la cuajada rallada a través del tamiz, yema. amasar la masa, como en los frascos. si la cuajada está muy seca, se le pueden añadir 2-3 cucharadas de crema agria. masa enrollar y cortar los cuadrados de 6x6 centímetros. uno de los lados del cuadrado se corta a través de cada centímetro, se cubre con mermelada rosa y el lado no cortado envuelve la ruleta. engrase el pastel con un huevo, espolvoree con azúcar, coloque una bandeja de hornear grasa y hornee en un horno caliente (210-220 °) durante 20 minutos.