Cuadráticos de vainilla

1 porción


La mantequilla fría derretida, el azúcar de vainilla, el polvo de azúcar y las yemas de huevo, añadidas una por una, se revuelven hasta que se forme la espuma, luego se vierten las partes de la harina, unidas previamente al polvo para galletas. La masa se ablanda cuidadosamente, se enrolla con un rodillo en un estrato de 0, 5 cm de espesor y se cortan de él los cuadrados o rectángulos de magnitud en una caja de cerillas. Hornear las galletas en una hoja de metal lubricada con aceite y espolvoreada con harina. Las cáscaras frías se decoran en la parte superior con chocolate caliente.