Galletas pequeñas v i

1 porción


frotar el chocolate con 150 g de azúcar; frote las yemas por separado con 150 g de azúcar. todo ello revolviendo, añadiendo harina, espuma de proteínas batidas y removiendo hasta formar una masa homogénea. colóquelo en una bandeja de hornear grasada, espolvoree con nueces trituradas y hornee en un horno caliente (200 °) durante 20 minutos. corteza caliente cortada con un cuchillo afilado en pequeños cuadráticos.