Galletas de patatas

1 porción


cocida o soldada en cáscara de patatas para limpiar, pasar caliente a través de la picadora de carne o frotar a través de un colador o un recheto, añadir la mantequilla, y cuando comience a enfriarse - huevos y sal. enrollar la masa con una bola, esparcirla en una tabla espolvoreada con harina con una tortilla de 1, 5 centímetros de espesor, cortarla con un cuchillo o un molde en pequeñas figuras - tazas, rombos, cuadrados, triángulos, enrollarla en harina, engrasarla con un huevo, hornearla en el horno o tostarla en grasa caliente, girándola cuidadosamente