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Aullador de aire
4 porciones1 una hora 40 minutos sus 30 minas
Hay diferentes recetas de la cola de caballo, es una receta de la cola de aire de la masa de levadura.
Para 300 - 400 g de leña:, Harina - vaso 1, Levadura fresca - 50 g (levadura seca - 11 g), Azúcar - 2 cl., Sal - 1 pizca, Huevos - 1 piezas, Agua - 0,25 vaso, Grasa para asar (aceite vegetal) - cuánto se va, Polvo de azúcar - 1.
Los ingredientes para hacer la leña delante de usted. Vamos directamente a cómo hacer la leña.
La levadura se disuelve en agua tibia (30-35 grados), se añade tanta harina para que se forme un caucho líquido, se coloca en un lugar cálido durante una hora para la fermentación. 
Frotar el huevo con azúcar y sal. 
Añadir la mezcla de levadura, la harina restante y amasar la masa fresca. 
La masa de leña debe funcionar como para los fideos caseros. Si la masa de la cola resultó demasiado suave, entonces hay que añadir más harinas. 
Hecho de bolas de masa (con huevo de pollo). 
Enrollan cada bola en una tortilla fina redonda, como en los frijoles (unos 2 mm). En medio de la tortilla, sin perturbar la integridad de los bordes, se hacen cortes paralelos longitudinales. 
Las cintas resultantes se entrelazan. 
Recogen la cacerola alta estrecha, vierten la grasa, llevan a ebullición y se turnan para bajar allí la leña. Moviendo un palo de madera en el medio de la tortilla, se puede lograr que la leña adquiera la forma de una roseta. 
La cola de caballo lista se pone en la servilleta para que la pila sea grasa extra. La leña refrigerada se espolvorea con polvo de azúcar. Que aproveche. 