Pasteles de copos de avena

Tamizar los copos de avena y tostarlos ligeramente en 30 g de margarina, añadiendo 30 g de azúcar. El resto de margarina y azúcar se baten hasta formar espuma, añadiendo alternativamente huevos y ralladura. A continuación, remover la harina tamizada con bicarbonato de sodio y copos de avena tostados. Coloque la masa en moldes (o sobre una bandeja recubierta de pergamino en forma de galletas-pasteles). Coloque en el horno primero en caliente, y cuando la masa se adapte - en un horno más caliente. Enfriar y sacar del molde (o quitar del pergamino).