Galletas «hércules»

Copos de avena para pasar, tamizar. Freír los copos en aceite derretido (125 g), enfriar. Batir el aceite restante con azúcar. Agregue los copos de avena, la ralladura de limón rallada, los huevos y la harina de avena obtenida después de tamizar los copos. Con una cucharadita, coloque la masa en la hoja y hornee las galletas en un horno precalentado a marrón claro. Las galletas enfriadas se quitan de la hoja con un cuchillo ancho o una espátula de pastelería.