Galletas redondas con mermelada
1 porción
las patatas se cocinan en cáscara el día anterior, se limpian y frotan. se mezcla con huevos, azúcar, sal, sosa, ralladura de limón y harina. se amasa una masa que se enrolla con un estrato de espesor en el dedo. tazas cortadas con una copa, espolvoreadas con azúcar mezclado con canela. horneado en una hoja engrasada en un armario de viento a fuego medio. en forma terminada se pegan por dos capas de mermelada, untadas entre ellas.
las patatas se cocinan en cáscara el día anterior, se limpian y frotan. se mezcla con huevos, azúcar, sal, sosa, ralladura de limón y harina. se amasa una masa que se enrolla con un estrato de espesor en el dedo. tazas cortadas con una copa, espolvoreadas con azúcar mezclado con canela. horneado en una hoja engrasada en un armario de viento a fuego medio. en forma terminada se pegan por dos capas de mermelada, untadas entre ellas.
patatas - 500 g, harina - 100 g, azúcar - 100 g, huevos - 1-2 piezas, refresco al gusto, ralladura de limón al gusto, sal al gusto, mermelada al gusto, canela - 1 cucharada, aceite vegetal al gusto