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Biskotti

Los biscotti son galletas navideñas italianas que se hornean especialmente para las fiestas navideñas. Biscotti traducido al ruso significa «cocido dos veces». Más información sobre biscotti...Las galletas italianas biscotti se asemejan un poco a las cerezas, pero el sabor es más exquisito y refinado. Biscotti servirá como una gran adición al té, café, leche. Las recetas de preparación de biscotti se diferencian entre sí principalmente por los suplementos en biscotti. La receta puede contener nueces, ralladura de limón o naranja, chocolate, especias, pimienta.

¿Cómo hacer biscotti? Al principio se hornea la masa en forma de tiras largas y luego se corta en diagonal, después del segundo horneado se obtiene el biscotti. Las galletas biscotti tienen una forma larga y curva.

Una de las variedades de biscotti es el cantucci, o cantuccini. Este tipo de galletas es común en la Toscana. Lo preparan con harina, azúcar, huevos y mantequilla. Las almendras, el chocolate y las frutas secas se utilizan como aditivos. La masa para cantucci se cocina y hornea de la misma manera que para el biscotti tradicional.