Barurik

La harina se tamiza, se vierte con un tobogán y se hace en medio de la fosa. Verter en ella leche con refresco añadido, mantequilla derretida, huevos batidos y azúcar. Amasar la masa, poco a poco recogiendo la harina hacia el medio. La masa no debe ser demasiado cool, suave. Para rellenar el núcleo de nueces, moler en la picadora de carne, añadir azúcar, pasas, canela, mezclar. La masa se divide en 6 partes, luego cada parte se divide en 8 partes más. Cada pieza se enrolla en un cuadrado, se le pone un poco de relleno, se dobla por la mitad, se dobla ligeramente, dando al hígado la forma de una media luna. Engrase las galletas con yema de huevo. Hornear en el horno a una temperatura de 150-160 grados hasta que esté marrón claro.