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Parfe

El postre exquisito, el parfé, la receta se adaptará a la mesa festiva tanto para adultos como para niños.Más información sobre el parfa...Parfe es un postre frío hecho de crema batida con la adición de una variedad de ingredientes aromáticos. Del francés, la palabra «parfé» se traduce, como «impecable», «perfecto». Inventado fue en Francia a finales del siglo XIX, y ya entonces había ganado una popularidad increíble. La crema batida con la adición de cuajadas, bayas o manzanas es un clásico del parfé. Su receta siempre ha sido considerada pastelería, cercana al helado. El postre de Parfe utiliza bayas, frutas, chocolate, miel, etc. , sin embargo, ahora algunos cocineros expertos preparan el parfé incluso con carne, hígado o verduras. Se obtiene una golosina original que se asemeja a un paté o mousse.

La preparación del parfé implica el uso únicamente de ingredientes bien refrigerados. Esto es necesario para que al combinarlos con crema, el postre no caiga en desgracia y la crema no se enrolle.

Las opciones de pastelería parfé son variadas: parfé de chocolate, parfé de bayas, parfé de plátano. Hay un amplio campo de experimentación aquí. El parfé de helado es especialmente popular. El sabor irrepetible de este postre lo crean la vainilina, el cacao, el chocolate, las nueces, el café. Para las golosinas de los huéspedes adultos se permite el uso de licor, ron, coñac.

Un grupo separado de recetas de este postre tiene el nombre común de «parfé en americano». Se unen por la presencia de helados y productos apilados por capas. Ya hemos mencionado sobre el parfo sin adulterar, solo utilizan carne o hígado de la más alta calidad.

¿Cómo preparar el parfé a su manera, original? Consejo uno: necesita dominar la receta básica, clásica, y luego diversificarla con sus suplementos favoritos.

Y algunas recomendaciones más útiles:

- el parfé se sirve sobre la mesa en copas altas (cremalleras) con las capas apiladas de la masa congelada;

- El producto terminado debe enfriarse durante varias horas, y debe decorarse hermosamente antes de servir;

- El parfé de miel se combina con frambuesa, caramelo con intercalaciones de plátano, y yogur con relleno de fresa o jengibre.