Helado con viruta de coco

8 porciones


Mezclar la harina con 5 cucharadas de leche, dejar reposar. De las cajas de cardamomo sacan las semillas, las erosionan. En la leche restante, añadir el cardamomo, llevar a ebullición y evaporar hasta dos tercios del volumen 45 minutos, revolviendo a menudo. Mezcle la leche hervida con la mezcla de harina, azúcar y nueces y cocine durante 10 minutos. Cuando la masa espese, refrescarse a temperatura ambiente. Esparcir los vasos por el libro estrechado, poner en el congelador durante 2 horas. Evitar cada 20 minutos. Helado listo para voltear en cremalleras y espolvorear con virutas de coco.