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Helado de vainilla de leche i
1 porción
Frotar las yemas con azúcar, añadir la vainilina, desarrollar la leche caliente y poner en el fuego, revolviendo continuamente. Cuando empiece a espesar, sin dejar entrar, quítese de la losa. Cuando se enfríe, remover con espuma una proteína y congelar.
Frotar las yemas con azúcar, añadir la vainilina, desarrollar la leche caliente y poner en el fuego, revolviendo continuamente. Cuando empiece a espesar, sin dejar entrar, quítese de la losa. Cuando se enfríe, remover con espuma una proteína y congelar.
leche - 1 l, yema - 5 piezas, huevos - 1 pieza, azúcar - 250 g, vainilla al gusto
