Crema de manzana

1 porción


frotar las manzanas horneadas calientes a través del tamiz, añadir la mitad del azúcar. batir las yemas con el azúcar restante, mezclar con la masa de manzana, añadir la gelatina hinchada, las proteínas batidas y la crema batida. derramar la crema en moldes y dejar espesar. Servir con salsa de vainilla o con rodajas de manzanas y crema batida.