Crema de vainilla

1 porción


batir las yemas con la mayor parte del azúcar, añadir la harina, revolviendo, con un chorro fino verter la leche caliente y, revolviendo continuamente, calentar en el baño de agua (se puede poner tanto en el plamerassector como en el fuego lento) hasta que la masa espese un poco. añadir gelatina hinchada y vainilina. batir la crema con el azúcar restante, amasar en ellos la mezcla de huevo y leche enfriada y dejar espesar. Servir en platos de porción, crema de bahía 2-3 cucharadas de jarabe de vino.