Crema de queso con naranjas

1 porción


3 cucharadas de leche se mezclan con harina, el resto de la leche se lleva a ebullición, se agrega la harina mezclada con leche y se cocina a fuego lento durante 8 minutos. luego añadir las yemas batidas, el aceite, el jugo de naranja y la ralladura frotada, todos juntos sostener al fuego unos minutos más. al final agrega las proteínas batidas y el queso rallado, sazona. sobre los sándwiches se unta la crema enfriada con una capa gruesa. espolvorear con nueces empujadas.