Crema de queso

1 porción


A partir de una pequeña cantidad de aceite y harina, preparamos una mantequilla clara, la diluimos con leche y, cuando la agitamos constantemente, la hervimos y luego dejamos enfriar. En un tazón, frotamos el aceite restante y lo unimos a la colada. En el segundo bol ponemos el queso fundido, lo frotamos y poco a poco añadimos la mantequilla con la mantequilla, asegurándonos de que no haya bultos en la crema. Luego añadimos el jamón que pasa por la picadora de carne, el pepino finamente picado y el pimiento.