Crema de tierra

1 porción


la fresa se pasa, se enjuaga, se frota a través del tamiz y en la porcelana o los utensilios de faya se coloca en el refrigerador. batir la crema, conectar con el paisano frotado, revolver. en masa, revolviendo, verter la mezcla de huevo y leche, añadir la gelatina preparada, verter rápidamente en moldes de porción y colocar en el refrigerador. cuando se sirve, vierta con jarabe de bayas. la crema se puede preparar con frambuesa, grosella negra, fresas, arándanos.