Crema blanca

125 g de leche y harina se frotan bien para que no queden bultos. El resto de 125 g de leche. En la leche hirviendo, verter con un fino chorro de leche con harina, revolviendo constantemente. A fuego pequeño hervir, agitando, hasta espesar. Enfriar. En un plato separado, frote la mantequilla ablandada con azúcar y azúcar de vainilla. Añadiendo poco a poco la masa láctea, bate la crema. Con una crema de cerveza blanca se puede rellenar o cubrir la superficie de cualquier horneado.