Crema de chocolate en mantequilla.

1 porción


4 yemas de huevo bien frotadas con 160 g de azúcar en polvo y 1/2 paquetes de azúcar de vainilla. Cocine la masa sobre el vapor caliente hasta que esté espeso, luego, añadiendo 100 g de leche, retire del vapor, revuelva hasta que se enfríe por completo, agregue 2 onzas de chocolate finamente rallado y mantequilla rallada en espuma (100 g).