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Crema careliana
1 porción
Para la crema remojamos la gelatina en café frío. Cuando se hinchan, disolvemos en el «baño de agua», sin llevar a ebullición. Batimos la crema con azúcar y las inyectamos con un fino chorro de gelatina.
Para la crema remojamos la gelatina en café frío. Cuando se hinchan, disolvemos en el «baño de agua», sin llevar a ebullición. Batimos la crema con azúcar y las inyectamos con un fino chorro de gelatina.
crema - 1 taza, café crepé 0.75 tazas, azúcar - 2 cucharadas, yema - 2 cucharadas
