Crema del núcleo de la nuez del bosque.

1 porción


500 g de leche, 120 g de azúcar, 1 paquete de polvo de vainilla, 100 g de nogal molido tostado, 20 g de harina para revolver bien y a fuego moderado, revolviendo continuamente, cocinar hasta que se forme una masa gruesa. Quitar la crema del fuego, remover para enfriar un poco, añadir 120 g de mantequilla y seguir mezclando hasta que se enfríe por completo.