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Crema de yema
1 porción
El aceite pelado y picado se bate a una masa uniforme. En la masa batida se vierte gradualmente el jarabe de leche-yema refrigerado y se bate hasta aumentar el volumen entre 2, 5 y 3 veces.
El aceite pelado y picado se bate a una masa uniforme. En la masa batida se vierte gradualmente el jarabe de leche-yema refrigerado y se bate hasta aumentar el volumen entre 2, 5 y 3 veces.
mantequilla - 275 g, vainilla - 0.5 g, brandy - 1 g
