Crema de marca

1 porción


Preparación de la crema: mezclar las yemas de huevo con azúcar dobela, añadir el polvo de cacao diluido en café negro y cocinar al vapor hasta formar una masa espesa. Retire del fuego, continuando continuamente agitando, refrescando y mezclando con mantequilla. Cubre el pastel con un esmalte y vuelve a poner en el refrigerador.